Sommige mensen maken meer indruk dan anderen. Zonder dat we altijd heel goed weten waarom, worden ze mentoren. In de kleine wereld van de Franse en Belgische messenmakerij is het de messenmaker Éric Plazen die deze rol vervult. Tien jaar na zijn overlijden is hij nog steeds aanwezig in de gesprekken, terwijl hij geen enkel complex mechanisme heeft ontwikkeld of een origineel ontwerp heeft gecreëerd.
Zijn credo was simpelweg het streven naar perfectie en eenvoud. Het waren dus niet zijn messen waarmee hij indruk maakte, maar zijn kennis van de metallurgie en zijn welwillende persoonlijkheid. Terwijl we vandaag de dag te lijden hebben onder te veel individualisme en veel geweld, met name op sociale media, wilden we deze uitgave aan hem opdragen met op de cover dit heel eenvoudige mes dat, metallurgisch gezien, zeer gezocht is.
Omdat hij, net als wij, geen genoegen nam met half werk door gebrek aan nieuwsgierigheid, wilden we er een artikel aan koppelen dat de geheimen van damaststaal echt uitlegt. Bij deze gelegenheid blikken we terug op de beroemde wedstrijd van Coutellia: de Mondial du Damas.
.
Ook in deze uitgave:
In het nieuws geven we een update over de ontwikkeling van de wetgeving met betrekking tot het bezit, het dragen en het vervoeren van messen, want er zijn enkele vervelende veranderingen geweest;
Een terugblik op de messenbeurzen van de zomer van 2025, waar het beste van de Franse ambachtelijke messenmakerij te zien was;
De presentatie van een groot merk keukenmessen, dat eindelijk een opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding biedt: ARCOS. Spanje aan de top!
De schitterende terugkeer van het wereldkampioenschap messenwerpen voor Frankrijk met een recordaantal medailles en onze auteur als wereldkampioen!
Sommige modellen spraken ons bijzonder aan: het gloednieuwe Acha-model van LionSTEEL en het tijdloze nr. 7 van StationIX, dat we voor u hebben getest,
Ter gelegenheid van het 30-jarig jubileum blikken we terug op de fantastische geschiedenis van het model Le Thiers®, ontwikkeld door de Confrérie du couteau Le Thiers®;
Omdat het steeds vaker op de handgrepen van moderne messen te vinden is, wilden we onderzoeken wat dat hightech materiaal koolstofvezel precies is en wie het produceert: het Litouwse bedrijf Fatcarbon.
U vindt hier ook de onmisbare tips en trucs van Paulo Simoës om uw messen te slijpen wanneer u buiten bent,
We nemen u mee naar een prachtig creatief project dat messenmaakster Pascale Sabaté en beeldhouwer Serge Raoux samenbracht,
Onze rubriek, samengesteld door onze partner Académie FX en gewijd aan verzamelmesjes, richt zich hier op reis-, picknick- en andere mobiele mesjes,
Zoals in elk nummer nodigen we u uit om bijzonder interessante messenmakers te ontmoeten, zoals Daniel-Ange Marlot, Clément Boucheron en Éric Raoult. We stellen u drie jonge messenmakers uit Thiers voor die het slimme idee hadden om samen te werken met behoud van hun eigenheid: Tim Bernard, Pierre Thomas en Benjamin Laraud,
En tot slot: weet u het verschil tussen een limonadier en een sommelier? In onze rubriek Geschiedenis gaan we hier dieper op in.
