Duik in de wereld van het mes met dit nieuwe nummer!
Wat is er mooier dan een gedekte tafel met prachtige messen? Wij nodigen u uit om de tafelmessen weer de eer te geven die ze verdienen. Ontdek ook een mooie verscheidenheid aan reportages, tips en adviezen met koopgidsen, tests, de beurzen van de zomer, merken en bedrijven, uitzonderlijke creaties, collecties, portretten van ontwerpers en tal van andere boeiende artikelen!
Tafelkunst neemt een heel bijzondere plaats in binnen onze Franse cultuur. Wat is er aangenamer dan een mooi gedekte tafel om het plezier van samenzijn te delen? In dit nummer wilden we aansluiten bij dit plezier van het dekken van een mooie tafel en het mes weer in de schijnwerpers zetten. Tot het einde van de 20e eeuw, en vandaag de dag nog steeds in bepaalde omstandigheden zoals de eindejaarsfeesten, ging het ontvangen van gasten gepaard met een heel ceremonieel, waarvan het dekken van een mooie tafel deel uitmaakte. De uitdrukking “mettre les petits plats dans les grands” (de grote gerechten op tafel zetten) is veelzeggend. In Frankrijk zijn messen altijd verbonden gebleven met de tafel en de maaltijd. Messenliefhebbers vinden het vooral leuk om hun nieuwste aanwinst in het restaurant te laten zien, of hun mooiste stukken aan hun gasten aan te bieden tijdens een diner.
Sommige restaurants knopen weer aan bij deze zorg voor het dekken van de tafel door mooie borden van ambachtelijke keramisten en mooie glazen te presenteren, vergezeld van prachtige designmessen. In dit nummer gaan we op bezoek bij een van hen.
We hebben in Frankrijk het geluk dat we zeer goede fabrikanten van tafelmessen hebben, met een prachtige diversiteit. Laten we daar van profiteren!
Ook in deze uitgave:
Zoals in elk nummer presenteren we u het laatste nieuws uit de bestekwereld, enkele goede aankooptips en een terugblik op de beurzen van het najaar van 2025.
In onze nieuwe rubriek “Standpunt” komt een speler uit de messenwereld aan het woord. Voor dit eerste interview hebben we Olivier Paul, verzamelaar en beheerder van de Facebookpagina “fansdecouteauxpliants”, gevraagd wat hij denkt van de messenmarkt voor het komende jaar.
Een andere nieuwe rubriek besteedt veel aandacht aan onze “Favorieten”, met prachtige foto’s van messen die ons zijn opgevallen.
In de winter wordt het mes ook gebruikt voor de jacht. Onze auteur ging op bezoek bij bevriende jagers met enkele van de beste jachtmessen die de industrie te bieden heeft. Dat leverde mooie verrassingen op!
En om bij het thema jacht en buitenactiviteiten te blijven, leek het ons onmisbaar om u het zeer gerenommeerde merk Fällkniven voor te stellen
U vindt er ook waardevolle tips en trucs van Paulo Simoës om uw messen te slijpen, dit keer in de keuken.
Voor de liefhebbers van messenwerpen vertelt onze auteur, Frans kampioen en wereldkampioen, over het werpen als een manier om te ontspannen.
In dit nummer maken we kennis met een uitzonderlijk persoon, zowel op menselijk als artistiek vlak: Serge Raoux, die de handvatten van de mooiste messen beeldhouwt en tot leven brengt; het veelbesproken jonge talent Bouvier Knives; en onze grote messenkunstenaar: Stéphane Sagric.
De rubriek gewijd aan verzamelmesjes, verzorgd door onze partner de Académie FX, presenteert hier de buitengewone meerdelige messen.
En tot slot gaat onze rubriek over de geschiedenis hier in op handvatten van composietmaterialen, die getuigen van menselijk genie.
